udolfMorangos Romanoff
Preparação: 30 + 60 min
Cozedura: 0 min
Natas batidas não é fácil de obter. Um truque é colocar as natas e utensilios no frigorífico por 1h, e só depois bater as natas. Se colocar açúcar em pó ou sumo de limão quando começam a ganhar consistência, ficam natas tipo chantilly. Isto funciona tanto com natas pasteurizadas ou frescas; com as frescas é mais fácil chegar lá.
Ingredientes:
- 750 g morangos, em quartos
- 2 colh. sopa triple sec
- 1/4 colh. chá casca de laranja finamente ralada
- 1 colh. sopa açúcar
- 125 ml natas
- 2 colh. sopa açúcar em pó
- sumo limão q.b.
Preparação:
Misturar os morangos, o licor, a casca de laranja e o açúcar numa taça grande, tapar e guardar no frigorífico.
Após 1h, escorrer os morangos, reservando o sumo. Fazer puré com cerca de 1/4 dos morangos e com o sumo.
Dividir o resto dos morangos por copos. Bater a natas com o açúcar em pó até que engrossem. Acrescentar umas gotas de sumo de limão - as natas ficam tipo chantilly. Depois juntar o puré de morango.
Colocar a mistura por cima dos morangos e cobrir.
Levar ao frigorífico até à hora de servir